Колд брю
Настаивается восемнадцать часов и подаётся со льдом и цедрой апельсина.
ПодробнееСегодня на баре
Мы обжариваем небольшими партиями прямо здесь и подаём результат с сезонной выпечкой с семи утра.
Бар, обжарка и выпечка в обычное утро.
Обжарка на месте
Мы открылись с одной машиной, двумя столами и обжаркой размером со стиральную машину. Через десять лет обжарка стала больше, а идея прежняя: покупать отличные зёрна у знакомых людей и аккуратно их обжаривать.
Наши зёрна приезжают с небольших ферм Эфиопии, Колумбии и Гватемалы. Мы платим выше рынка и указываем происхождение каждого пакета.
Утром тихо, весь день дружелюбно. Мой второй офис.
Лучший флэт уайт на улице, а булочки опасны.
Беру пакет по вторникам каждую неделю, и ни разу он не был старым.
От зелёных мешков до остывающего поддона и дегустации по ходу работы.
Наши причины, цифры и что мы делаем вместо этого.
Пряные напитки, имбирный кекс и горячий шоколад, о котором будут спрашивать.